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粽子

2021.05.24

粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗。


粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,原是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。


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